功能特點：本品HLB值5-6，乳化能力強，易溶于油脂、乙醇和有機溶劑，能分散于熱水中，耐高溫、耐酸堿。
本品以植物油與聚甘油為原料，經生物催化低溫合成，在人體內可分解為脂肪酸和甘油，安全無毒。
常溫下為白色粉末，與現普通單甘酯（包括分子蒸餾單甘酯）相比，更易分散溶解，能更有效地降低界面張力，乳化能力更強。

適用范圍及作用：
1.速凍食品：使脂肪分散均勻，抑制淀粉老化，使產品組織均勻、抑制速凍食品玻璃體轉化過程大冰晶的生成，預防表皮開裂。
2.冰淇淋等冷食：用量為正常乳化劑30---40%即可達到理性乳化效果，膨脹率高，口感細膩潤滑，抗融保型性好，與其他乳化劑及水溶性膠體具有良好的配伍性。
3．調制乳、含脂肪飲料、蛋白飲料中：乳化脂肪，提高乳液的穩定性，抑制脂肪的上浮及蛋白沉淀。適于在酸性條件下使用，成品口感好。
4．肉制品：可防止填充料淀粉的回生、老化，同時可使脂肪原料更好地分散，易于加工，抑制析水、收縮或硬化。
5.人造奶油：防止油水分離，改善涂抹性，防止油脂結晶。
6.面包、饅頭：使成品體積膨大，口感細膩松軟，抑制淀粉老化，延長保鮮期。
7.巧克力及糖果：使油脂均勻分散，抑制油脂析出，成品保型性好。防止巧克力起霜及糖果粘紙。

建議用量：根據GB2760----2007規定添加。

使用方法：1、在水制劑中PGFE可與其它原料同時投料，在較高的溫度（70℃以上）熔融，攪拌均勻。
2、將其與油脂一起加熱溶解混勻，再進行投料。
3、將1份PGFE加到3--4份水中，加熱至80℃以上攪拌，在攪拌下冷卻，得白色膏體，再進行投料使用。
儲運方式：應存放于陰涼、干燥的庫房內，避免與有毒和有異味的產品混放
包裝規格：20kg/箱或25kg/袋                             
保 質 期：12個