單油酸甘油酯——不含反式脂肪酸
性狀：淡黃色或黃色液體或膏狀，有油脂的特有香氣，易溶于油，水中易分散

功能特點：
1、本品直接以高油酸葵花籽油為原料，經生物催化精制而成，不含反式脂肪酸，符合健康理念。單酯含量高于美國FCC-V標準，HLB 5.0-5.5。
2、具有乳化、分散、增稠、消泡、控制脂肪凝集等作用，使用更方便，比普通單甘酯乳化能力更強。
具有保健功能，提高人體不飽和脂肪酸含量，防止因攝入反式脂肪酸引起心腦血管疾病的風險。

適用范圍及作用：
1、油溶性色素、香辛料：作為油溶性風味物質、色素、維生素的載體，提高油溶性維生素的吸收效率；
2、糖果、巧克力：防止油水分離，降低體系黏度，防止粘紙粘牙、改善口感；
3、冰淇淋：可以降低配方中的油脂用量，提高膨脹率和抗融化性，組織結構細膩，改善口感；
4、焙烤食品：具有乳化和抗淀粉老化兩個作用，使制作的蛋糕松軟、體大富有彈性，可消除蛋糕變硬，掉渣，失去彈性，口感變劣等現象；
5、保健食品：蜂膠的Z好溶劑；
6、嬰幼兒及中老年配方奶粉：含人體必需的脂肪酸，具有多種生理功能性；
7、藥品：可作為各種劑型藥物的滲透劑，使藥物更易被皮膚經皮或粘膜吸收，增加療效；
8、化妝品：與皮膚相容性好，不會產生刺激性、致敏、致畸作用，膏體更加細膩，穩定性增強；
9、用于PE、PP、PVC作為內部抗靜電劑、潤滑劑、薄膜流滴劑。
建議用量：根據GB 2760規定按生產需要適量使用。

使用方法：
1、預先用2---50倍水加熱攪拌成膏狀，然后投料。
2、將其與油脂混勻，再進行投料。
3、直接投料。
儲運方式：應存放于陰涼、干燥的庫房內，避免與有毒和有異味的產品混放。
包裝：塑料桶內襯塑料袋，50kg/桶；或按客戶要求包裝。
保質期：12個月